¡Sumérgete en el delicioso mundo del Shámbar!

Esta icónica sopa, originaria de Trujillo (y La Libertad), es el plato perfecto para comenzar la semana con energía. Preparada tradicionalmente los lunes, combina una variedad de menestras, como el trigo shámbar, con carnes como el pellejo de cerdo, jamón serrado y costillas ahumadas, creando una experiencia gastronómica única.

El Shámbar es una verdadera delicia para los trujillanos, quienes lo disfrutan como una sopa reponedora y calórica que proporciona el colágeno necesario para enfrentar la semana con vitalidad. Su origen se remonta al cocido español, reinterpretado durante la Colonia en las haciendas de la región, y ha evolucionado hasta convertirse en el plato insignia de Trujillo.

En El Sombrero lo preparamos hace más de 20 años; esta sabrosa sopa está repleta de granos, menestras y carnes, destacando el trigo Shámbar, un grano nativo de los Andes. Además, se sazona con una mezcla de cebolla, ajo y ají amarillo que le confiere su inconfundible sabor y color. Se sirve generosamente, acompañado de canchita, ají limo o mochero y limón, para una experiencia gastronómica completa.

Pero, ¿cuáles son los beneficios del Shámbar? Su alto valor nutricional lo convierte en un aliado contra la anemia y la debilidad, gracias a su contenido de fósforo, calcio, hierro, vitaminas B y E, ácido fólico y otros minerales esenciales.

Es una fuente de energía y sabor que los amantes de la buena cocina apreciarán sin duda.

La tradición dicta que el Shámbar se sirve todos los lunes a partir de las 11 de la mañana, según los liberteños. ¡No te pierdas esta experiencia culinaria única!

¡Ven y disfruta del auténtico sabor del Shámbar en nuestro restaurante!

Estamos ubicados en Av. Mansiche 267, Trujillo.

Reserva tu mesa llamando al 📞 +51 949 562 583 y vive una experiencia gastronómica inolvidable.

Te esperamos para que vivas esta experiencia gastronómica inolvidable.